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        牛肉要用鹵牛肉,因為制作時間短,鹵牛肉做出來肉質才會軟爛易嚼。雞精根據個人口味吧,我這里是沒有加雞精的。如果喜歡湯汁濃郁最后也可以勾芡哦。
        輔料 輔料
        蔥適量
        姜適量
        蒜子適量
        花椒適量
        香葉適量
        干辣椒適量
        料酒適量
        生抽適量
        冰糖適量
        雞精適量
        做法 牛肉燜鍋的做法
        1
        鵪鶉蛋煮熟去殼。
        牛肉燜鍋的做法步驟1
        2
        鍋入油,下入鵪鶉蛋,炸至表面金黃。
        牛肉燜鍋的做法步驟2
        3
        砂鍋入油,冰糖,炒出糖色。
        牛肉燜鍋的做法步驟3
        4
        鹵牛肉切塊放入砂鍋中拌勻,淋入料酒,花椒、香葉、干辣椒倒入鍋中拌勻。
        牛肉燜鍋的做法步驟4
        5
        姜切片、蒜子切片、大蔥切片。
        牛肉燜鍋的做法步驟5
        6
        全部放入鍋中拌勻,加水,小火燜15分鐘。
        牛肉燜鍋的做法步驟6
        7
        加入鵪鶉蛋拌勻。
        牛肉燜鍋的做法步驟7
        8
        香菇洗凈,頂部切十字花刀
        牛肉燜鍋的做法步驟8
        9
        加入砂鍋中,再次加水,淋入生抽,大火煮5分鐘即可。
        牛肉燜鍋的做法步驟9

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