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        蒸排骨是一道廣式早茶里十分有名的茶點,這道酸香蒸排骨,軟嫩的排骨包裹著濃郁的豉汁,香味撲鼻,深受食客們的喜愛哦!
        輔料 輔料
        姜適量
        蒜子適量
        香蔥適量
        豆豉適量
        白糖適量
        耗油適量
        味極鮮適量
        鹽適量
        香醋適量
        老抽適量
        剁辣椒適量
        生粉少許
        做法 酸香蒸排骨的做法
        1
        首先將排骨砍成塊,姜切末,蒜子切末,蔥切蔥花,豆豉切碎。
        酸香蒸排骨的做法步驟1
        2
        將排骨倒入碗中,下入姜、蒜子、香蔥、豆豉,加入半勺白糖、適量蠔油、味極鮮、再加一勺鹽、適量香醋,攪拌均勻,接著倒入少量老抽、根據個人口味加入剁辣椒、適量生粉,拌勻。
        酸香蒸排骨的做法步驟2
        3
        準備好一個碟子,倒入腌制好的排骨備用。
        酸香蒸排骨的做法步驟3
        4
        鍋中倒入清水,放入蒸架,將擺好盤的排骨置于蒸架上,加蓋,隔水蒸二十五分鐘。出鍋后撒上蔥花,就可以盡情享用啦。
        酸香蒸排骨的做法步驟4

        小貼士

        排骨要制作前放在清水中浸泡一下,去去血污,這樣做出來的蒸排骨沒有腥氣味,并且肉質還嫩滑很多哦。

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