
毛豆燉雞胗



毛豆燉雞胗

姜適量
蒜子適量
鹽適量
剁辣椒適量
臘八豆適量
白糖適量
生抽適量
胡椒粉適量

1 
首先將雞肫內面切十字花刀 再切丁。 姜切末 蒜子拍扁切末

2 
鍋入小半鍋青水 水開后放1勺鹽 倒入毛豆 煮熟撈出。倒入雞肫 焯去血水 撈出

3 
鍋入油 下入姜、蒜爆香 ,放少許剁辣椒、臘八豆 炒散 倒入雞肫、毛豆 翻炒片刻

4 
再放半勺白糖 淋入生抽 放半勺鹽 炒勻 加入少量清水 撒入胡椒粉 ,大火爆炒至汁干,即可...

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