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        雞丁炒蝦仁

        雞丁炒蝦仁

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        評論 75
        雞丁炒蝦仁,味道清爽,口感滑嫩,搭配豌豆,翠綠的顏色,也為這道美味佳肴增色不少哦
        輔料 輔料
        姜適量
        料酒適量
        鹽適量
        胡椒粉適量
        生粉適量
        青豆50g
        耗油適量
        做法 雞丁炒蝦仁的做法
        1
        將雞胸肉切丁、蝦仁開背,去除蝦線、姜切末。
        雞丁炒蝦仁的做法步驟1
        2
        準備好蝦仁,淋入適量料酒,加小半勺鹽,撒上胡椒粉,加一勺生粉拌勻,接著淋入適量食用油拌勻,腌制十分鐘。
        雞丁炒蝦仁的做法步驟2
        3
        準備好雞丁,加小半勺鹽,淋入適量料酒,撒上胡椒粉,加半勺生粉拌勻,淋入適量食用油,腌制十分鐘。
        雞丁炒蝦仁的做法步驟3
        4
        鍋中放入油,下入雞丁,翻炒至變色,盛出。
        雞丁炒蝦仁的做法步驟4
        5
        鍋留底油,下入姜末煸香,接著放入青豆翻炒片刻,將蝦仁倒入鍋中,炒至蝦仁變色,再將雞丁倒入鍋中,接著淋入適量料酒,倒入一勺蠔油,翻炒均勻,就可以出鍋享用了!
        雞丁炒蝦仁的做法步驟5

        小貼士

        雞丁腌制時要放淀粉,少許油,能使雞丁滑嫩。這道菜我沒有勾芡汁,可能勾個芡汁菜出來會明亮。

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