參雞湯，是韓國料理的經典之一，湯水清淡而不失鮮美，表面平凡卻內有乾坤，一口下肚，暖意融融，可謂直暖人心啊！
輔料姜適量
水發香菇適量
枸杞適量
紅棗適量
人參適量
鹽許多
韓式參雞湯的做法1 
首先將三黃雞去除雞翅尖端部分、切掉屁股、糯米泡水一個小時、姜切片、水發香菇去蒂。
2 
將泡好的糯米塞入雞肚中，接著塞入枸杞、紅棗、香菇，再用牙簽封口。
3 
準備好砂鍋，放入三黃雞、姜片、紅棗、人參，倒滿清水，蓋上鍋蓋，煲三個小時，最后加一勺鹽，拌勻即可品嘗。
小貼士
關于人參，其實高麗參和長白參，成分和功效是基本相同，沒有高麗參，用國產人參也是一樣的，不必太糾結 人參的種類很多：什么白參、紅參、糖參、水參等好多，牢記一點：根據體質選擇人參 如果自身屬于燥熱體質的，請用性微寒的白參或平性的水參燉雞，夏天吃了不會熱，還有就是人參的用量，燉這樣一只不大的小雞，用1/3棵人參足夠了，多多不會益善，搞不好還會起反作用，人參進補不能人云亦云，須知它也是一味藥。 有些人群如高血壓什么的，不適宜用人參進補，請遵醫囑 兒童也不宜吃人參 人參不要和蘿卜同食
收藏 
1779收藏
1779收藏 分享至 
相關美食
