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        姜味婆婆魚

        姜味婆婆魚

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        一道肉質鮮嫩、香氣濃郁的姜味婆婆魚,湯汁也是濃稠美味,相當可口。
        輔料 輔料
        姜適量
        蔥適量
        料酒適量
        鹽適量
        醬油適量
        魚露汁適量
        白糖適量
        做法 姜味婆婆魚的做法
        1
        首先將草魚去脊骨,表皮打上一字花刀,切塊、姜切片、留一部分切塊、少許切絲、蔥切段。
        姜味婆婆魚的做法步驟1
        2
        準備好魚塊,放入姜片、蔥段,淋入適量料酒,加一勺鹽,抓勻,腌制十五分鐘。
        姜味婆婆魚的做法步驟2
        3
        鍋中放入油,下入姜塊,煸炒數秒,倒入適量醬油、魚露汁,加小半鍋清水,放一勺鹽,一勺白糖調味
        姜味婆婆魚的做法步驟3
        4
        水開后,下入魚塊,大火燒開,轉中火,煮至湯汁半干,挑出蔥段,加入姜絲,來回晃動鍋子,燜至湯汁收干,即可出鍋享用。
        姜味婆婆魚的做法步驟4

        小貼士

        私房話:此款魚用姜調味,姜的用量比較大

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