一道肉質鮮嫩、香氣濃郁的姜味婆婆魚，湯汁也是濃稠美味，相當可口。
主料
輔料姜適量
蔥適量
料酒適量
鹽適量
醬油適量
魚露汁適量
白糖適量
姜味婆婆魚的做法1 
首先將草魚去脊骨，表皮打上一字花刀，切塊、姜切片、留一部分切塊、少許切絲、蔥切段。
2 
準備好魚塊，放入姜片、蔥段，淋入適量料酒，加一勺鹽，抓勻，腌制十五分鐘。
3 
鍋中放入油，下入姜塊，煸炒數秒，倒入適量醬油、魚露汁，加小半鍋清水，放一勺鹽，一勺白糖調味
4 
水開后，下入魚塊，大火燒開，轉中火，煮至湯汁半干，挑出蔥段，加入姜絲，來回晃動鍋子，燜至湯汁收干，即可出鍋享用。
小貼士
私房話：此款魚用姜調味，姜的用量比較大
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