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        好吃開胃的酸辣羊肉,你嘗試過嗎?
        輔料 輔料
        紅尖椒10g
        香菇15g
        泡酸菜15g
        當歸5g
        蔥適量
        姜適量
        蒜子適量
        料酒適量
        鹽適量
        白砂糖適量
        芝麻油適量
        高湯1碗
        辣椒粉適量
        胡椒粉適量
        水淀粉適量
        做法 酸辣羊肉的做法
        1
        蔥切長段,姜切片,蒜子切碎,上海青去除表層老葉和尾葉,再切兩半,紅尖椒切粒,水發香菇切碎,蔥切蔥花,泡酸菜切碎。
        酸辣羊肉的做法步驟1
        2
        鍋入半鍋青水,淋入料酒,放入姜、蔥、當歸,放入羊肉,蓋鍋蓋,小火煮兩個小時,煮至熟透,撈出放涼,剔去骨頭,切成片,皮朝下,擺入碗中,鋪上泡酸菜,放入蒸鍋,隔水蒸一個小時,取出,倒扣在盤中。
        酸辣羊肉的做法步驟2
        3
        鍋入小半鍋清水,水開后,放一勺鹽,淋入芝麻油,倒入上海青,煮熟,撈出,擺在盤中。
        酸辣羊肉的做法步驟3
        4
        鍋入油,放入蒜子,爆香,放入水發香菇、紅尖椒,翻炒數秒,倒入蒸羊肉的原汁和酸菜,倒入一小碗高湯,放半勺鹽,少許白糖,一勺辣椒粉,煮開,撒入胡椒粉,淋入適量水淀粉,拌勻,勾芡,淋入芝麻油,放入蔥花,淋在羊肉上,即可
        酸辣羊肉的做法步驟4

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