在民間流傳著一句民謠：“一鱸二鯧三加吉”，可見鱸魚之鮮美非比尋常，而醬燒，用佐料將其腥味壓制，只留鮮香，更是最好不過了！
主料
輔料蔥適量
姜適量
蒜子適量
干辣椒適量
韭菜適量
料酒適量
甜面醬適量
醬燒鱸魚的做法1 
首先將蔥拍扁切長段、姜切絲、蒜子切塊、干辣椒切節、韭菜切段、鱸魚切成兩厘米左右的段。
2 
準備好鱸魚，放入姜、蔥，淋入適量料酒，拌勻，腌制十分鐘。
3 
鍋中放入油，下入蒜子煸香，接著下入干辣椒，倒入適量甜面醬翻炒均勻，隨后倒入小半鍋清水，將魚塊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燜二十分鐘，待湯汁收濃，加入韭菜，即可享用。
小貼士
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