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        豬肝用大料煮熟,不僅沒有的腥味,而且香味十足,一道黃瓜拌豬肝,可是不錯的開胃小涼菜哦!
        輔料 輔料
        花椒粒適量
        蒜子適量
        香菜適量
        蔥適量
        姜適量
        鹽適量
        生抽適量
        白糖適量
        醬油適量
        陳醋適量
        辣椒油適量
        干辣椒適量
        干沙姜適量
        八角適量
        草果適量
        肉蔻適量
        桂皮適量
        丁香適量
        香葉適量
        小茴香適量
        紅曲米適量
        甘草適量
        花雕酒適量
        老抽適量
        冰糖適量
        做法 黃瓜拌豬肝的做法
        1
        首先將豬肝泡入清水一個小時、洋蔥切絲、黃椒切絲、香菜切段、黃瓜切片、蒜子拍扁切末、花椒粒切碎、姜切片、蔥切長段。
        黃瓜拌豬肝的做法步驟1
        2
        接下來調碗汁:準備一個碗,放入花椒碎,加一小勺鹽,倒入一勺生抽、少量食用油,加一勺白糖、一勺陳醋、一勺醬油、少量辣椒油,拌均勻
        黃瓜拌豬肝的做法步驟2
        3
        準備一塊紗布,將干辣椒、花椒、干沙姜、八角、草果、肉蔻、桂皮、丁香、香葉、小茴香、紅曲米、甘草,用紗布包扎起來,封口。
        黃瓜拌豬肝的做法步驟3
        4
        鍋中放入油,下入姜片、蔥段煸香,倒入小半鍋清水,放入包扎好的料包,淋入適量花雕酒、生抽、老抽,加少許冰糖,蓋上鍋蓋,小火煮三十分鐘,再將豬肝倒入鍋中,加蓋,小火煮二十分鐘撈出,然后將豬肝切薄片。
        黃瓜拌豬肝的做法步驟4
        5
        準備好碗,倒入豬肝、黃瓜片、洋蔥、黃椒、蒜末、香菜,淋入調好的碗汁,拌勻,就可以品嘗啦。
        黃瓜拌豬肝的做法步驟5

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