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        在炸蘑菇時,油溫不能太低,否則口感不夠酥脆,而且面糊中還會吃進很多油,您學會了嗎?
        輔料 輔料
        雞蛋適量
        生粉適量
        鹽適量
        花椒粉適量
        做法 干炸蘑菇的做法
        1
        將平菇切塊,裝入碗中,加1勺鹽、1勺花椒粉拌勻,腌制10分鐘。
        干炸蘑菇的做法步驟1
        2
        將雞蛋清倒入碗中,加半勺鹽、4勺生粉、4勺面粉打散,制成糊,然后將腌制好的平菇倒入碗中,沾上面糊。
        干炸蘑菇的做法步驟2
        3
        準備半鍋油,燒至8成熱后,將平菇下鍋炸,炸至顏色變黃就可以出鍋了。
        干炸蘑菇的做法步驟3

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