一道脆嫩爽口、鮮辣可口的爆炒雞胗，如果你也喜歡，就趕緊動手試試吧！
主料
輔料姜適量
蒜子適量
胡椒粉適量
朝天椒適量
紅尖椒適量
青椒適量
料酒適量
蔥適量
花椒粒適量
生抽適量
醬油適量
麻油適量
爆炒雞胗的做法1 
首先將雞胗切片、姜切成姜米、蒜子切碎、朝天椒切圈、紅尖椒切圈、青椒用斜刀切段、蔥白切段。
2 
鍋中倒入清水，加入適量料酒，下入雞胗，燙至變色后撈出備用。
3 
鍋中放入油，下入姜米、蒜末、花椒粒煸炒數秒后，加入朝天椒，煸香，隨后加入雞胗，均勻翻炒后，淋入適量料酒、適量生抽、少許醬油，翻炒至香味溢出時，加入青椒、紅尖椒，均勻翻炒
4 
接著放入蔥白段，撒些胡椒粉，淋入少量麻油調味，翻炒收汁，就可以出鍋享用了。
小貼士
1、雞胗最好趁沒太解凍的時候切，這樣容易切薄片 2、整道菜用大火快炒，這樣出來的雞胗口感脆 3、辣椒的量隨自己的喜好掌握吧
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