葛粉圓子是安徽徽州山區漢族傳統小吃。徽州山區盛產葛根，性涼、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以制作點心類食品。
輔料鮮冬筍適量
粽葉適量
葛粉圓子的做法1 
豬五花肉切丁，水發香菇去蒂切丁，豆腐干切丁，鮮冬筍切丁，咸肉切丁。
2 
鍋入菜籽油，放入五花肉煎出油脂，倒入咸肉、冬筍，煸炒片刻，倒入水發香菇、豆腐干，翻炒數秒，倒入1500毫升清水，大火燒開煮四分鐘，關火倒入葛粉，邊倒邊攪拌，至不粘手。
3 
蒸籠鋪一層粽葉， 然后將炒好的半成品，搓成直徑四厘米的圓子，放入蒸籠，放入蒸鍋，隔水蒸十分鐘，即可...
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