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        葛粉圓子是安徽徽州山區漢族傳統小吃。徽州山區盛產葛根,性涼、味甜,葛根榨洗出粉名葛粉,又名山粉,徽州民間常用以制作點心類食品。
        輔料 輔料
        鮮冬筍適量
        粽葉適量
        做法 葛粉圓子的做法
        1
        豬五花肉切丁,水發香菇去蒂切丁,豆腐干切丁,鮮冬筍切丁,咸肉切丁。
        葛粉圓子的做法步驟1
        2
        鍋入菜籽油,放入五花肉煎出油脂,倒入咸肉、冬筍,煸炒片刻,倒入水發香菇、豆腐干,翻炒數秒,倒入1500毫升清水,大火燒開煮四分鐘,關火倒入葛粉,邊倒邊攪拌,至不粘手。
        葛粉圓子的做法步驟2
        3
        蒸籠鋪一層粽葉, 然后將炒好的半成品,搓成直徑四厘米的圓子,放入蒸籠,放入蒸鍋,隔水蒸十分鐘,即可...
        葛粉圓子的做法步驟3

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