<rp id="rcvpk"><menuitem id="rcvpk"></menuitem></rp>
<rt id="rcvpk"></rt>

<cite id="rcvpk"><span id="rcvpk"></span></cite>

    1. <rt id="rcvpk"><menuitem id="rcvpk"></menuitem></rt>
        <cite id="rcvpk"></cite>
        <b id="rcvpk"><span id="rcvpk"></span></b>
        搜索 搜索
        • 觀看歷史
        • 發布作品
        • 任務
        • 未登錄頭像

        燙嘴也要搶著吃的千層肉餅,少油哦

        收藏 點贊 禮物
        閱讀 109516
        點贊 4198
        評論 68

        我對餡餅之類的真是毫無抵抗力,打小就愛吃,打開鍋蓋的那一瞬間,香味兒就開始在廚房飄散,口水嘩嘩的~

        我家小朋友這點兒也很隨我,自己已經搬好椅子,乖乖坐好,就等開吃了。

        肉餅餡料層層分明,表皮金黃、外嫩里香,剛出鍋熱騰騰的,咬上一口好像能夠抵御所有冬天的寒冷!入口滿嘴肉香,幸福感飆升~

        641.jpg

        哈哈,我這門手藝也是繼承了老媽。其實做起來非常簡單,和面最好要用溫水,這樣面筋會被燙軟,揉出來的面團會更軟一點,再抹上厚厚的肉肉,簡單折疊,上鍋小火開烙就可以啦。

        640.jpg

        為了更加的適合寶寶,我做得是少油版,過程中又加點水一起燜,這樣餅可以更軟一點,而且能保證完全熟透,寶寶也比較好嚼。雖然少了點大量油煎出來的酥脆,但是寶寶吃,當然是健康最重要啦!

        千層肉餅寶寶版

        參考月齡:18個月以上,對食材不過敏的寶寶

        食材準備:普通面粉200克、肉餡100克、胡蘿卜15克、洋蔥30克、雞蛋1個、姜片4克

        烹飪時間:60分鐘

        難度分析:中級

        1. 200克普通面粉倒入大碗中,水慢慢的倒入面粉中,邊加入水邊用筷子攪拌成絮狀。

        和面時不要一次性把水都倒進去,由于面粉的吸水性不同,水量會有差別,一點點加水會比較容易控制。

        面粉用中筋面粉比較合適,或者家里常規用的餃子粉、富強粉都是可以的。

        1_副本.jpg

        2. 攪拌到看不見干面粉,就可以下手,揉面團了。

        2_副本.jpg

        3. 揉好的光滑面團,蓋上保鮮膜,靜置半個小時。

        靜置的時間不能少,靜置后的面團松軟有延展性,這樣面餅才容易搟的更薄。

        3_副本.jpg

        4. 胡蘿卜洗凈去皮,切成小末。

        4_副本.jpg

        5. 洋蔥去皮,切成小末。

        5_副本.jpg

        6. 豬肉餡倒入碗中,加入醬油和適量的鹽,3分肥肉,7分瘦肉的肉餡,吃起來口感最好,香香的又不柴。

        6_副本.jpg

        7. 繼續在肉餡中,打入一個雞蛋。

        7_副本.jpg

        8. 將雞蛋和肉餡,攪啊攪,充分地攪拌均勻,繼續加入姜片、洋蔥末、胡蘿卜末。

        8_副本.jpg

        9.順著一個方向,用筷子將所有材料,攪拌均勻,腌制20分鐘。

        9_副本.jpg

        10. 醒好的面團取出,切成兩份。

        10_副本.jpg

        11. 用搟面杖盡量搟成方形,搟的過程中可以用手整理形狀,盡量薄一點,厚度在2-3毫米左右。

        搟面片的時候底部和頂部,360度都撒上干面粉,不然會黏在面板或者墊子上。搟好取不下來,就比較尷尬了。

        11_副本.jpg

        12. 在搟好的面皮,對稱左右兩邊劃兩刀,中間留1/3不要切斷,最后切成會變成一個接近九宮格的模樣。

        12_副本.jpg

        13. 把腌制好的肉餡,放在面片上,用勺子攤平抹勻,留出左上角不放肉餡。

        抹肉餡的時候不要貪多,邊緣需要留出一點空白,以便折疊和粘合,也不會露餡了。

        13_副本.jpg

        14. 右邊折向中間,左邊也折向中間,然后集中向前翻折,輕輕按壓,使每層盡量緊實。

        14_副本.jpg

        15. 重復步驟,兩邊疊起折上去,所有層都折疊好,接近一個正方形,盡量包住整個餅,無露肉肉的地方。

        15_副本.jpg

        16. 將疊好的肉餅邊緣接縫的地方,捏緊后,肉餅輕輕拍扁,用搟面杖稍微搟開。

        輕輕搟就好,太使勁會把肉餡擠出來,不用搟太薄會把層次搟壞,厚一點也好吃。

        16_副本.jpg


        17. 平底不粘鍋刷上薄薄的一層油,慢慢地放入肉餅,一面煎金黃,翻面烙另一面,烙至兩面金黃。

        記住要全程中小火,大火的話很容易里面沒有熟,兩邊焦掉啦。

        17_副本.jpg

        18. 煎好肉餅,再加入沒過肉餅三分之一的熱水。

        18_副本.jpg

        19. 餅比較厚,需要燜15分鐘左右,一定要全程小火。

        19_副本.jpg

        20. 鍋中水全部收干后,保證肉和面都熟了,即可開蓋。

        判斷肉餅是否熟透,可以用鏟子在肉餅上按一下,熟透的肉餅內部蓬松感覺有彈性,不會出現凹陷,就說明已經熟了。

        20_副本.jpg

        餅皮烙得香軟,肉餡特別香,千層肉餅出鍋了!切小塊,就可以開吃了。

        未標題-1.jpg



        收藏 2951收藏
        分享至

        相關文章

        相關美食

        攻略推薦
        水果保鮮用這招,放上一個月新鮮如初!

        337

        水果保鮮用這招,放上一個月新鮮如初!

        野菜正當時!是時候找出這12種野菜啦

        794

        野菜正當時!是時候找出這12種野菜啦

        別再用水泡海帶了,加點它竟這么神奇!

        465

        別再用水泡海帶了,加點它竟這么神奇!

        聽說吃完這份早餐,可以幸福一天

        1018

        聽說吃完這份早餐,可以幸福一天

        燒幾條小魚兒擺冰箱,隨吃隨拿,多方便!

        270

        燒幾條小魚兒擺冰箱,隨吃隨拿,多方便!

        親手制作圣誕美食,過個不一樣的圣誕節!

        469

        親手制作圣誕美食,過個不一樣的圣誕節!

        优游分分彩 www.zzcsfs.com:额敏县| www.morze-noclegi.com:武义县| www.cindyy.com:石渠县| www.huanxiangtong.com:凤凰县| www.qz557.com:电白县| www.shahnawazenterprises.com:留坝县| www.taiconsult.com:家居| www.had-printing.com:盐津县| www.markctalbot.com:龙井市| www.youb555.com:襄汾县| www.marketsizeinfo.com:通州市| www.yirongjie.com:彰武县| www.720742.com:冷水江市| www.xianfenghuashi.com:宝应县| www.zainvista.com:济源市| www.autocar-dax.com:桃源县| www.92top10.com:攀枝花市| www.apachasdesign.com:信阳市| www.corprussia.com:乐山市| www.myproperties4sale.com:富裕县| www.cp1107.com:扎兰屯市| www.shaileshsinha.com:桂林市| www.valentine1china.com:临沂市| www.scdhfl.com:台山市| www.sihushiping.com:大余县| www.1shoupifa.com:汾西县| www.cclh123.com:多伦县| www.conceptmagicevents.com:界首市| www.cbearings.com:乌鲁木齐县| www.shophapi.com:永德县| www.klinik-perkasa.com:卢湾区| www.zybrickmachine.com:海兴县| www.hw-decor.com:河北区| www.jrjhl.com.cn:类乌齐县| www.cp2205.com:龙川县| www.ccequinephotography.com:军事| www.77neo.com:洪泽县| www.srmcinc.org:双鸭山市| www.capsule-toys-hk.com:湄潭县| www.rqxbw.cn:林芝县| www.continue1.com:祥云县| www.ongkingartcenter.com:革吉县| www.gparkin.com:龙陵县| www.template-link.com:江门市| www.cp7753.com:盱眙县| www.weipengsc.com:固安县| www.8a88004.com:瓮安县| www.qylvod.com:永定县| www.booksrev.com:武平县| www.thailand-china.com:漾濞| www.sunmesjournals.com:新安县| www.photolockr.com:苏尼特左旗| www.mynwabulgaria.com:通山县| www.synergistichealthgb.com:大城县| www.poengun.com:武冈市| www.445cf.com:拉孜县| www.ohkarma.com:资溪县| www.bslhw.com:安徽省| www.taian720.com:赣州市| www.missionsweb.net:巴塘县| www.jln9.com:阳信县| www.ccwanzhou.com:林芝县| www.n6768.com:中方县| www.fgzcs.com:闽侯县| www.dedicationcompilation.com:定远县| www.citiestoashes.com:进贤县| www.hokhauhanoi24h.com:安庆市| www.881501.com:乌鲁木齐县| www.gzjdvc.com:皋兰县| www.politicallyscrewed.com:工布江达县| www.amnestyforanimals.org:萨嘎县| www.lipinhuishou123.com:梧州市| www.shlsdp.com:育儿| www.tjsj168.com:南召县| www.catchyenough.com:普安县| www.u-lott.com:阳泉市| www.fw776.com:瑞金市| www.cryptosharefund.com:邛崃市| www.shenqi5150.com:铜鼓县| www.myumldesigner.com:腾冲县| www.freetrafficx.com:古浪县| www.bjzhaoming.com:内乡县| www.feastbookstore.com:遂平县| www.ydgongce.com:车致|