第五個菜我感覺應該上一個蔬菜了吧，老吃肉也受不了，然后下周我再上一個大家看了就瘋掉的菜吧，這次做一個小南瓜，小南瓜我們一般都是煮粥或者是蒸來吃，今次我們用湯料來煮一下，其實也用不了太久，十多分鐘就可以了，也算是一道快手菜了吧，不過換個器具上桌，對于蔬菜來說也能撐得住場子了哈，開始吧。

主料：小南瓜一個約500克左右 豬肉50克 干貝適量

調料：生抽10克 蠔油8克 鹽3克 蔥姜蒜少許 老抽少許

豬肉切末，姜蒜切片，干貝溫水泡上蒸十分鐘備用     

南瓜切兩半，然后切一公分厚片放砂鍋中碼好     

炒鍋倒少許油燒熱后先下肉末和姜蒜煸炒出香氣     

接著把蒸干貝的水和干貝一起倒進鍋中，水不夠再放少許熱水     

放生抽，老抽，蠔油和鹽燒開    

倒進盛放南瓜的砂鍋中，蓋鍋蓋燒開后小火煮十分鐘左右撒少許香蔥末就可以了     

后記：

我放這個干貝是最便宜最小的那種國產干貝，雖然不是很好，但是配南瓜已經足夠了，還是能吃出鮮甜的味道來的，干貝切提前加水蒸一下，因為南瓜很好熟，十分鐘的時間不足以讓干貝的鮮味出來，所以要提前蒸一下。

我用的是小南瓜，如果您沒有就用大一些的也可以，但是盡量選小的，因為小的口感更好，更面甜一些，煮的時候千萬不能太久，不然就煮成一鍋南瓜糊了。

這道菜其實特別簡單，但是又很有營養，所以大家可以做一下，如果不喜歡放生抽老抽這樣的，那么就得用點肉湯來煮了，那個肯定更好吃了。

好了，今天這個菜就這樣，祝大家周末愉快。

羅生堂

祖籍四川，生在山西，長在北京

新浪、搜狐美食名博，今日頭條簽約作者，全景圖片庫簽約攝影師，曾經是五星酒店廚師，熱衷傳統菜的傳承與推廣，沉醉拍攝美食的瞬間，立志讓更多的朋友和我一起做出最適合家人的美食！

曾出版圖書《夠味兒》、《做好一道菜》